DAS WEINGUT: DIE WEINFELDER DER DER FAMILIE CHIRINOS
Die Trauben, die bei der Herstellung der Weine und der nach der Champagner- Methode hergestellten Sekte der “Antigua Bodega” verwendet werden, stammen von den Weinfeldern “Viñas de Chirino” in Rawson, San Juan.

Die Weinfelder liegen 562 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße der Anden und umfassen eine Fläche von 384 Hektar.
Unterteilt in 20 Parzellen werden hier die Weinsorten Cabernet, Chardonnay, Bonarda, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, Pinot Noir und Semillón angebaut.

Die Weinstöcke werden in Zweierreihen im doppelten Spaliersystem angebaut und per Tröpfchenbewässerung bewässert.
Die Sorte Chardonnay wird mit dem “Casarsa”-Pergolasystem angebaut.