Mitte des 16. Jahrhunderts wurde San Juan als eine der besten Gebiete für den Weinanbau und die Weinproduktion entdeckt. Zuerst kamen die Spanier, dann die Portugiesen, die Italiener und die Franzosen. Sie alle trieben die Weinwirtschaft voran und ernteten mit ihren Produkten Anerkennung in den Hauptstädten der ganzen Welt. Jede einzelne der Kulturen, die ins Land kamen, beeinflusste und bereicherte die Weinwirtschaft und führte zu einer einzigartigen Entwicklung in der Region San Juan.
Das Weingut von Luis Víctor Chirino und Azucena Juarez Chirino, das die Familie Chirino Ende der 80er Jahre erworben hat, ist richtungsweisend in der lokalen Weinwirtschaft. Seit Anfang der 90er Jahre ist sie Vorbild für viele Unternehmen der Weinbranche. Im Laufe der Jahre wurde aus der Weinkellerei der Anfangszeit der Komplex “Antigua Bodega”. Das beeindruckende Anwesen, das mehr als 10 000 Quadratmeter umfasst, begeistert heute ebenso Einheimische wie Touristen aus aller Welt.
Erwähnenswert ist die Tatsache, dass während des Erdbebens 1944 fast alle Gebäude San Juans zerstört wurden. Die “Antigua Bodega” trotzte den Naturgewalten und bot vielen Familien Unterschlupf bis die Situation sich wieder normailisiert hatte. Die betroffene Bevölkerung versammelte sich im Schutze des robusten Gebäudes, das trotz des schrecklichen Naturereignises, das San Juan heimsuchte, stehenblieb. So wurde dieser Ort zu einem Teil der Geschichte der Provinz San Juan. Die Kraft der Solidarität ermöglichte nach dem Erdbeben den gemeinsamen Neuanfang. Das Weingut stellt heute ein architektonisches Erbe dar und ist zu einem stummen Zeitzeugen eines entscheidenden Moments geworden.
Die “Antigua Bodega”, die früher den Namen “El Parque” trug, war eines der ersten erbebensicheren Gebäude San Juans und zeichnet sich durch eine einfache aber stilvolle Bauweise aus. Die Weinkellerei besaß die wichtigste Produktionshalle der ganzen Provinz mit einem Produktionsvolumen von 20.000 Eichenholzfässern für 5 Millionen Liter Wein, der direkt im Weingut auf Transportzüge verladen und von dort aus in die ganze Welt verschickt wurde.
Zur Anlage gehörten auch eine eigene große Kühlkammer und 200 Hektar eigene Weinfelder. Das Weingut “El Parque” war ein Beispiel für den Fortschritt in der Region. Durch seine erstklassigen Produkte, die im In- und Ausland genossen wurden und verschiedene Auszeichnungen und Medaillen erhielten, wusste die Weinkellerei ihre Marktposition zu festigen.
